Zwischen Weinreben und Gläserjonglieren
Konrad auf Schloss Wackerbarth
Tisch eindecken, Weingläser balancieren und nebenbei lernen, wie Sekt entsteht: Influencer Konrad war heute mit dem Tourismustalente-Bus in Radebeul. Auf Schloss Wackerbarth lernte er, wie viel Wissen, Organisation und Teamarbeit hinter einem gelungenen Erlebnis für die Gäste stecken.
Seinen Tag verbrachte Konrad mit Kommunikationsleiter Martin Junge und vor allem mit der Auszubildenden Michelle. Sie ist selbst noch neu auf Schloss Wackerbarth: Für ihre Ausbildung zur Fachkraft für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie zog sie extra von Hoyerswerda nach Radebeul.
Trotzdem ist Michelle schon mittendrin und kennt sich aus. Ein Tablett mit vier Weingläsern ruhig und sicher durch den Raum tragen? Kein Problem. Konrad hatte da deutlich mehr Mühe …
Bitte einmal richtig eindecken
Gemeinsam ging es an diesem Tag an die Vorbereitungen für eine Hochzeit. Denn einen Tisch festlich einzudecken, bedeutet mehr, als Teller, Gläser und Besteck hübsch zu verteilen. Gedecke werden nach festen Vorgaben vorbereitet, Abläufe müssen stimmen und während der Veranstaltung darf es weder an Wasser noch an sauberen Gläsern fehlen.
Konrad wurde schnell klar: Gastronomie verlangt Fitness, Organisation, Teamwork und Freundlichkeit zugleich. Und natürlich gehört auch viel Wissen dazu. Zum Beispiel, welcher Wein passt zu welchem Essen? – Logisch, auf einem Weingut!
Vom gedeckten Tisch in den Weinkeller
In Europas erstem Erlebnisweingut durfte für Konrad natürlich auch eine Führung durch Weinberg und Weinkeller nicht fehlen. Dort wurde gerade Sekt vorbereitet. Schon gewusst? Schloss Wackerbarth ist die zweitälteste Sektmanufaktur Deutschlands.
Auch dieses Learning ließ Konrad staunen: Beim Wein spielt selbst der Verschluss eine Rolle. Ein echter Korken ist nicht nur wichtig für das Getränk selbst – auch das Öffnen, der Klang und das ganze Ritual vermitteln den Gästen Wertigkeit und Genuss.
Ausbildung mit Aussicht (nicht nur auf Weinberge)
Auf Schloss Wackerbarth sind verschiedene Berufswege möglich, etwa als Winzer, Koch, Lagerist oder wie Michelle in der Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie. Auch nach der Ausbildung geht es auf Wunsch vielfältig weiter: zum Beispiel mit einer Weiterbildung zum Sommelier, einer Spezialisierung auf Gästeführungen oder einem dualen Studium im Tourismus.
Wer neu ist, wie Michelle, der kann sich auf dem Weingut sehr schnell einleben. Dabei helfen unter anderem spezielle Azubi-Tage. Hier unternehmen die Nachwuchskräfte gemeinsam etwas, tauschen Wissen aus und lernen voneinander.
Und Konrad? Der hat heute vor allem eines mitgenommen: wie anspruchsvoll und gleichzeitig abwechslungsreich die Arbeit auf so einem Weingut sein kann.
Ihr würdet gerne dort arbeiten, wo andere edle Tropfen genießen? Hier findet ihr mehr zu den beruflichen Möglichkeiten auf dem Erlebnisweingut:
Fachfrau / -mann für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie